День рождения коньяка
В первый день апреля отмечается день рождения коньяка – и это не шутка!
В первый день апреля отмечается день рождения коньяка – и это не шутка!
Он получил свое название благодаря региону производства ‒ городу Коньяк во Франции. Винный дистиллят, который представляет собой коньяк, изготавливают из перебродившего за зиму молодого вина. По технологии, оно должно быть разлито по бочкам до 1 апреля. В противном случае переменчивая весенняя погода и потепление могут негативно сказаться на вкусовых качествах конечного продукта.
В 1909 г. впервые был создан регламент производства коньяка, согласно которому надпись Cognac может быть только на бутылках с дистиллятом, произведенном именно на его родине, то есть в департаменте Шаранта. В России есть свой «коньяк», но на экспорт этот напиток уже называется бренди.
В Российской Федерации действует межгосударственный стандарт ГОСТ 31732-2014 «Коньяк. Общие технические условия», в котором дано четкое определение коньяка как винодельческой продукции с объемной долей этилового спирта не менее 40%, изготовленной из коньячных дистиллятов винограда вида Vitisvinifera, выдержанных в контакте с древесиной дуба не менее трех лет. Стандарт устанавливает классификацию коньяка, основные характеристики, требования к сырью, упаковке и маркировке, методам контроля.
Также действуют стандарты ГОСТ 33407-2015 «Коньяки, дистилляты коньячные, бренди. Определение содержания фенольных и фурановых соединений методом высокоэффективной жидкостной хроматографии», ГОСТ 33408-2015 «Коньяки, дистилляты коньячные, бренди. Определение содержания альдегидов, эфиров и спиртов методом газовой хроматографии». Существует и национальный стандарт ГОСТ Р 56547-2015 «Российское качество. Коньяки особые. Общие технические условия», распространяющийся на особые коньяки, производство которых, начиная от переработки винограда и заканчивая розливом готовой продукции, осуществляется одним изготовителем на территории Российской Федерации.
По вопросам приобретения и актуализации ГОСТов и других официальных изданий документов национальной системы стандартизации просим Вас обращаться в группу стандартизации ФБУ «Волгоградский ЦСМ», руководитель группы Семененко Анна Сергеевна, тел. +7(995) 420-78-07, +7(8442) 31-98-16 (доб. 2), e-mail: [email protected] .
Последние новости
В Михайловке Волгоградской области обновляют детскую школу искусств
Фото: администрация Волгоградской области Все ремонтные работы подрядчик должен будет завершить до конца 2024 года.
В ЦКиИ «Октябрь» состоялся «Пасхальный фестиваль»
5 мая, в день Светлой Пасхи Христовой, в камерном зале ЦКиИ «Октябрь» прошёл традиционный Пасхальный фестиваль воскресных школ Волжского благочиния «Пасхальная радость».
Сергей Горняков: Во все времена вера спасала людей и помогала пережить самые трудные времена
Секретарь Волгоградского регионального отделения партии «Единая Россия», сенатор РФ поздравил жителей региона со Светлой Пасхой Уважаемые жители Волгоградской области, дорогие земляки!
Как найти действующие промокоды
Как найти и использовать действующие промокоды для скидок