В волгоградской гимназии ввели ресторанное меню

Полноценный рацион

Система питания, предназначенная для волгоградских школьников, постоянно совершенствуется. На сегодняшний день учащиеся получают сбалансированные завтраки и обеды, отвечают не только их физиологическим и возрастным особенностям. Все блюда готовят из качественных продуктов с соблюдением строгих требований безопасности.

Образовательные учреждения города обслуживаются тремя операторами питания, один из которых имеет собственный комбинат социального питания. В тех школах, где есть столовая, повара готовят блюда на месте. Все продукты ежедневно привозят в уже обработанном и очищенном виде.

В учреждения с буфетами-раздатками готовые горячие завтраки и обеды доставляются к каждому приему пищи в специальной изотермической таре. Всего в школах Волгограда функционирует 100 столовых и 44 буфета.

Двенадцатидневное меню разработано под строгим контролем Роспотребнадзора с учетом необходимой калорийности и  полноценного набора витаминно-минерального комплекса.

Рацион обновляется ежедневно и включает в себя мясные, молочные продукты, рыбу, фрукты, овощи, крупы, бобовые. В дополнение к горячим блюдам подаются  ягодные напитки – морсы и компоты.

Учащиеся и их родители могут выбрать два варианта завтраков и обед. Школьникам предлагают запеканку из творога, яйца, сыр, тушеную птицу, овощи, отварные сосиски, каши, сливочное масло и хлебобулочные изделия.  

Напомним, что с 1 января 2019 года, по инициативе губернатора Андрея Бочарова все первоклассники региона получают бесплатные завтраки. Кроме того, питанием за счет бюджета обеспечиваются льготные категории школьников – дети из малообеспеченных и многодетных семей, а также те, кто находится под постоянным наблюдением  фтизиатра.

Полезный бургер

Шесть общеобразовательных заведений  Волгограда в новом учебном году полностью реконструировали помещения питания, превратив стандартные столовые в стильные школьные кафе.  

Помещения оснастили удобной мебелью, барными стойками, современными раздаточными и интерактивным меню. Стены модернизированных помещений украсили арт-декором. Такие современные появились в школах Тракторозаводского, Краснооктябрьского, Ворошиловского и Красноармейского районов Волгограда.

В одной из гимназий Краснооктябрьского района сделать школьное кафе удалось, благодаря победе в городском конкурсе «Поймай звезду», активному сотрудничеству с оператором питания, а также общественной организацией «Профессионалы социального питания».

С нового учебного года в меню включены новые форматы питания – «шведский стол», комбо-завтраки и обеды, ранние завтраки для старшеклассников. Эти названия знакомы современным детям из сетей быстрого питания, только по составу ничего общего с фаст-фудом они не имеют.

Так, например, горячие завтраки  включают в себя напитки, круассаны, блинчики, оладьи, сырники и фруктовые салаты. В рамках «шведского стола» ребятам предлагаются первые и вторые блюда с гарнирами и напиток. Комбо-меню позволяет выбирать между первым и вторым блюдом по своему усмотрению и сочетать его с выпечкой или салатом. Новые форматы появились на основании опросов, проведенных среди школьников 5-11 классов.

- В нашем школьном кафе предлагается достаточно широкий ассортимент из блюд, школьники на выбор могут купить себе различные наборы, которые входят в комбо-обед, - рассказала куратор по организации питания, замдиректора по учебно-воспитательной работе Надежда Гарифуллина. – Продукция доставляется оператором питания уже в обработанном виде - не нужно чистить картошку, морковь, делать фарш – все уже готово. У нас не буфетная продукция – повара готовят сами. Поэтому все получается горячее, вкусное и свежее.

Новый вид школьной столовой и «кафешное» меню оценили и учащиеся гимназии.

- Сейчас в нашей столовой стало ярко, красиво - тут очень приятно находиться, - поделилась впечатлениями девятиклассница Лада Егорова. - Ассортимент еды стал намного больше и, самое главное, теперь  можно есть то, что хочешь, так как обед компонуешь сам. Выпечка и горячие блюда очень вкусные!

Есть что показать

В этом году гимназия принимает участие в общероссийском конкурсе лучших проектов по организации школьного питания. Учебное заведение будет состязаться на звание лидера в номинации, связанной с управлением и контролем.

- Решили, что нам есть, что показать –  система контроля и управления в нашем образовательном учреждении достаточно эффективная, включает в себя, в том числе, и общественные проверки, - поясняет Надежда Гарифуллина. – Хотим представить свою практику на общероссийском уровне. Пусть строгое жюри ознакомится с ней и по достоинству оценит.

Итоги Всероссийского конкурса будут подведены в конце октября.

Отметим, что в дальнейшем, в школьном питании планируется внедрить новый комплекс услуг. Среди них – безналичный расчет через специальные терминалы. Благодаря этой системе каждый родитель сможет в реальном времени отслеживать, чем питался его ребенок.

нет