Картофельная диета может стать частью здорового питания

Картошка приобрела репутацию источника избыточного веса и повышенного риска развития диабета 2-го типа. Однако новое биомедицинское исследование центра Пеннингтона показало, что богатый питательными веществами картофель совсем не вредит здоровью. Результаты опубликованы в журнале Journal of Medicine Food, сообщает издание MedicalExpress.

По словам одного из авторов научной работы Кандида Ребелло, они сравнили картофельную диету с бобовой диетой и обнаружили, что оба рациона оказались одинаково полезны для здоровья. 

Для участников эксперимента с избыточным весом и диабетом 2-го типа эксперты приготовили картофель таким образом, чтобы максимально увеличить содержание в нем клетчатки. 

Для этого клубни отваривали в кожуре, а затем охлаждали от 12 часов до суток. Затем картофель включали в рацион испытуемых на обед и ужин. Помимо этого, их кормили овощами, фруктами, мясом и рыбой. 

В ходе исследования ученые обнаружили, что употребление картошки не только не навредило здоровью, но и помогло некоторым респондентам похудеть. Исследователи пришли к выводу, что диета с картофелем может стать частью здорового питания.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста.

Поделиться в соцсетях