Медики рассказали волгоградцам об опасностях вареных яиц
Трудно представить себе рацион без яиц: они быстро готовятся, позволяют создать много интересных блюд и являются источником витаминов и микроэлементов.
Риск бактериального заражения
Яйца не идут на пользу, когда их употребляют в большом количестве или неправильно готовят.
Специалисты не советуют впадать в крайности: яйца нельзя есть сырыми или, наоборот, переваривать.
В сырых продуктах может содержаться палочка сальмонеллы, которая вызывает острые кишечные отравления. Также любители пить сырые яйца рискуют заработать обезвоживание и почечную недостаточность. Кроме того, в яйцах из супермаркета могут быть антибиотики или нитраты, которые добавляют в корм для птиц. Эти вещества разрушают микрофлору кишечника и способствуют размножению патогенных микроорганизмов.
Содержат токсины
В яйцах, которые варились дольше 10 минут, образуются потенциально токсичные соединения, полагают ученые. Дело в том, что при варке в них происходят химические реакции, которые приводят к образованию сульфида железа – это вещество покрывает переваренные желтки зеленоватым налетом. Чем дольше варятся яйца, тем больше в них сульфидов. Врачи утверждают, что эти химические соединения серьезно вредят организму.
Холестерин
В одном желтке среднего размера содержится от 215 до 275 мг холестерина. Для сравнения, в сэндвиче с котлетой из общепита его максимум 150 мг. Из-за этого врачи не советуют есть яйца пациентам из группы риска: с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, предрасположенностью к сердечным приступам.
Однако не стоит из-за этого совсем исключать яйца из меню: холестерин бывает разным, и «хорошее» соединение не навредит здоровому организму. Опасным холестерин в яйцах становится, если есть их в больших количествах или жарить на сливочном масле.
Перегружают печень и почки
При передозировке белка могут возникнуть нарушения в работе печени и почек, особенно у людей, уже страдающих подобными заболеваниями. Также переработанный белок в организме при расщеплении образует мочевину. Ее повышенный уровень сказывается на метаболизме и заставляет почки работать в усиленном режиме.
Опасны для мужского здоровья
Эксперты советуют не есть много яиц мужчинам. Когда в организм поступает большое количество холестерина, нарушается кровообращение в предстательной железе − это может стать причиной развития рака.
Норма яиц в день
В желтке и белке содержатся разные вещества, поэтому употреблять их лучше в неравном количестве. Полезно съедать ежедневно 1 желток и 3 белка. Так организм получит необходимую дозу легкоусвояемого белка, фолиевой кислоты, витаминов А, К, Е и В12, Омега-3, селена, кальция, фосфора и биотина.
Если вы не употребляете яйца каждый день, то можно отойти от нормы и съесть несколько яиц, но не больше 5 штук в неделю.
Читайте также:
Волгоградцы узнали о необычных способах использования яиц
Волгоградцам объяснили, какое куриное яйцо полезнее
В чем отличие белых и коричневых яиц, узнали волгоградцы
Мария Хмелева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Григоренко.нет
Новости СМИ2Последние новости
ДТП с BMW в Волгограде: женщина госпитализирована в НИИ скорой помощи
В результате аварии пострадавшая была экстренно доставлена в медицинское учреждение.
Парламентские выборы в стране: новая глава истории
Ключевые события и результаты выборов, влияющие на будущее государства.
Рост преступлений в России с использованием технологий
Генеральная прокуратура запускает видеоролики для повышения осведомленности.
Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований